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CORSO DI HOMEBREWING

Il circolo Arci di Crema Nuova ha organizzato nei propri locali un corso pratico di ”HOMEBREWING”, ossia di birrificazione(metodo ALL GRAIN), tenuto da persone esperte e competenti operanti nel settore e provenienti dalla provincia di Lucca( http://www.birramia.it). Il corso ha avuto la durata di 12 ore e si è svolto nell’arco di due giornate: sabato 14 e domenica 15 ottobre, con la partecipazione di una trentina di persone.

La ricetta che abbiamo seguito per produrre una birra Pilsner è la seguente:

Ricetta: PILSNER
Per produrre 23 litri di Birra chiara, OG 1045 – Alcool 4,5% Vol.

Ingredienti:
Malto Pilsener in grani 5 kg
Luppolo Saaz (aa 3,3) 60 gr (amaro)
Luppolo Saaz (aa 3,3) 28 gr (aroma )
Irish Moss
1 Bustina di Lievito Saf Ale S-04 opp Saf Ale US-56

Metodo di preparazione:

Macinare il malto in grani, quindi preparare la miscela versando il malto macinato in 15 litri di acqua (3 lt/Kg) alla temperatura di 45ºC. Durante la preparazione della miscela la temperatura deve rimanere costante. Quando la miscela è omogenea aumentare la temperatura portandola a 52º (se possibile crescere di 1ºC al minuto). Mantenere la temperatura di 52ºC per 30 minuti, quindi salire a 65ºC e mantenere per altri 30 min. Passare poi alla temperatura di 70ºC e dopo 15 minuti controllare con lo iodio se la saccarificazione è completa (in caso contrario continuare la cottura e controllare ogni 10 minuti). Quando la prova con lo iodio conferma l’avvenuta saccarificazione (in un piattino bianco versare alcune gocce di mosto, aggiungere una goccia di iodio: l’assenza di sfumature di colore blu-violaceo è la conferma), si porta la temperatura a 77ºC a la si mantiene per 10 minuti

Miscela 45º= tempo per impasto
Cottura 52º= 30 minuti
Cottura 65º= 30 minuti
Cottura 70º= dopo 15 minuti controllo iodio
Cottura 77º= 10 minuti

Si può procedere alla filtrazione dell’impasto. Si utilizza un filtro di tela che verrà pulito ogni qualvolta si intasa e non lascia più filtrare il mosto, o un sacco filtrante in materiale sintetico studiato appositamente per questo utilizzo, o un grosso colino. Quando avremo filtrato tutto, per estrarre tutti gli zuccheri disponibili nel malto, lavare le trebbie (resti del malto macinato) con 15 lt. di acqua calda a 78 ºC, e si porta ad ebollizione il mosto, dopo 5 minuti di bollitura si aggiunge 60 gr. di luppolo, si continua a bollire quindi dopo altri 65 minuti si può aggiungere il luppolo che dà l’aroma assieme a 10 grammi di Irish Moss far bollire altri 10 minuti prima di spegnere il fuoco. (Questa bollitura è durata in tutto 80 minuti). Si procede quindi a filtrare il mosto per separare il luppolo. Se possibile accelerare il raffreddamento del mosto immergendo la pentola in una vasca con acqua fredda. Si versi il mosto nel fermentatore controllando la densità con il densimetro. Se la densità risulterà superiore a 1045, aggiungere acqua sino a raggiungere questa misura indipendentemente dai litri di mosto ottenuti

Benché il lievito fermenti a temperature basse, si raccomanda che il mosto sia a temperatura ambiente (18-22 ºC) quando si aggiunge il lievito reidratato, e solo quando la fermentazione è in corso abbassare la temperatura a 10-14 ºC (se non potete proporre questa temperatura usare un lievito ad alta fermentazione) in modo che abbia avuto la possibilità di iniziare a riprodurre un adeguato numero di cellule (dopo 12-24 ore).

Imbottigliamento:

Al termine della fermentazione primaria, verificato con il densimetro che la densità finale sia 1010/1012 e comunque rimanga fissa sullo stesso valore a distanza di 24 ore, si procede all’imbottigliamento aggiungendo lo zucchero necessario per la fermentazione secondaria in bottiglia.
Lo zucchero può essere aggiunto versandolo direttamente nelle bottiglie in proporzione di 5 – 7 grammi per litro (circa 1 cucchiaino per 1/2 litro) oppure, dopo aver sifonato la birra in un altro recipiente accuratamente pulito e sterilizzato, aggiungere 120/150 grammi di zucchero precedentemente sciolto in 1/4 di litro di acqua bollita e mescolare bene senza ossigenare.
È importantissimo che le bottiglie siano accuratamente pulite e sterilizzate prima del riempimento.
Una volta tappate, le bottiglie vanno lasciate in luogo tiepido (18-24 gradi) per 15 giorni e poi riposte in luogo più fresco (cantina).
Lasciate passare almeno 15 giorni prima dell’assaggio, tenendo presente che la maturazione ed il conseguente miglioramento delle caratteristiche organolettiche proseguono nei primi 1 – 2 mesi.

GITA BIRRA

In seguito allo svolgimento del corso di birrificazione Il circolo Arci di Crema Nuova ha organizzato, come tradizionale gita autunnale, una visita alla fabbrica e al museo della birra MENABREA, storico marchio della birra italiana. La Menabrea di Biella ,fondata nel 1846, ha saputo ottenere numerosi riconoscimenti nell’arco di più di 150 anni, alcuni anche attuali come la medaglia d’oro nei campionati del mondo di Chicago nel 1997,1998, 2000,2002 e 2005.Terminata la visita,nel pomeriggio ci siamo spostati nella provincia di Cuneo, dove, in collegamento con il corso di birrificazione tenutosi presso i nostri locali, abbiamo visitato un birrificio-pub dove abbiamo cenato con dell’ottima carne e birra. Si tratta del BREW PUB TROLL che produce diversi tipi di birra e che nel 2005 ha ottenuto un ambito riconoscimento a Londra da parte di GAMBERO ROSSO come miglior birra del 2005.

E ADESSO CI RIPROVIAMO….

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Gita in Etruria

Il circolo arci di Crema Nuova ha organizzato,dal 29 aprile al 1 maggio, una visita ai paesi che hanno reso celebre in tutto il mondo la civiltà etrusca.In particolare sono state visitate le località di CERVETERI, PYRGI, TARQUINIA , TUSCANIA e il lago di BOLSENA nell’alto Lazio.

1° giorno: Cerveteri – Ceri – Pyrgi

Come da Vs. specifica richiesta, dopo il viaggio durante la notte…Arrivo prima mattinata in ottimo htl*** nei pressi di Cerveteri, sistemazione e incontro con guida turistica. Visita guidata alla Necropoli della Banditaccia.Migliaia di tombe di vario tipo e dei diversi periodi etruschi (arcaico, orientalizzante, più recente), tumuli grandiosi, vie e piazzette sepolcrali, numerosi sepolcri formano qui una grandiosa, impressionante e monumentale sorta di città dei defunti ove è riflessa la civiltà etrusca. Reperti, arredi e corredi, sculture e altre opere d’arte e di raffinato artigianato etrusco di alto livello sono ora ad arricchire il repertorio di molti musei in Italia e nel mondo.Rapida visita del centro storico di Cerveteri, la Piazza S. Maria, il Museo Archeologico Cerite, gli scorci del Palazzo Ruspoli e delle Case Grifoni (futuro museo e laboratorio didattico), la Chiesa Paleocristiana.Pranzo libero o in Ristorante da noi consigliato nel bellissimo borgo di Ceri, scavato nel tufo e magnificamente conservato.Nel pomeriggio visita di Pyrgi il principale porto di Caere e dell’area dell’Etruria Meridionale (emporio marittimo e commerciale), con annesso importante Santuario dedicato alla dea Uni/Giunone risalente al sec. VI a.C. Dopo il saccheggio siracusano del 384 a. C. Pyrgi andrà in decadenza, seguendo le sorti di Caere e rifondandosi come colonia romana nel sec. III. Oggi vi si può ammirare il bellissimo Castello di Santa Severa a picco sul mare, dove spesso si organizzano eventi artistico-culturali e ove si possono trovare diverse botteghe molto carine.Rientro in hotel per cena e pernottamento.

2° giorno: Tarquinia – Tuscania

Colazione incontro con la guida e partenza per TarquiniaVisita della famosissima Necropoli. Sulla collina Monterozzi, da dove provengono i più preziosi e interessanti reperti del Museo, si trova la Necropoli Etrusca, una delle più importanti tra quelle conosciute. Da qui, oltre che godere di un ottimo panorama sulla costa tirrenica, si possono scoprire le più antiche testimonianze dell`arte pittorica in Italia. In questa necropoli sono circa 6.000 le tombe, di ogni forma e dimensione, molte delle quali completamente dipinte con decorazioni che costituiscono la più completa documentazione delle meraviglie della pittura etrusca.Rapida visita del centro storico di Tarquinia. Dieci secoli di storia hanno lasciato profonde tracce sia sopra sia sotto il sacro suolo di Tarquinia. Accanto alla Tarquinia etrusca, si fa apprezzare la Tarquinia medievale, col suo Centro Storico racchiuso tra lunghi tratti di mura castellane.I suoi mille anni sono bene illustrati nelle sale del rinascimentale Palazzo Vitelleschi (fatto erigere nel 1439 da Giovanni Vitelleschi, detto il “Cardinale di ferro”) sede del Museo Nazionale Etrusco uno fra i più importanti d’Italia.Visita al Museo Nazionale Etrusco.Pranzo libero o in Ristorante consigliato da noi in una trattoria tipica della Tuscia.Nel pomeriggio visita di Tuscania che ci riporta indietro nel tempo fra viuzze linde e silenziose, chiese dall’austero misticismo medioevale la Basilica di San Pietro e la Basilica di Santa Maria Maggiore ed interessanti reperti dell’antica civiltà etrusca. Rientro in hotel per cena e pernottamento.

3° giorno: Lago di BolsenaColazione incontro con la guida e partenza per Bolsena

Bolsena, da cui prende nome l’omonimo lago, fu fondata dagli etruschi nel III sec. a.C.,quando dopo la conquista e la distruzione di Velzna, l’odierna Orvieto, da parte dei romani, i superstiti fondarono Bolsena.La Bolsena odierna, non ha perso niente del fascino medievale che la caratterizzava nel passato, e proprio per questo è conosciuta e rinomata fra tutti i villeggianti e i turisti alla ricerca di qualcosa di diverso, particolare, caratteristico.I monumenti più importanti sono: la Basilica di Santa Cristina, la Rocca Monaldeschi e il Museo territoriale del lago di Bolsena, posto nel Castello Monaldeschi, con varie sezioni riguardanti la preistoria, la fase etrusca fino alla conquista romana.Dopo la visita della cittadina imbarco in battello per l’Isola Bisentina, ricca di angoli suggestivi, ospita le tombe di alcuni componenti della Famiglia Farnese, la Chiesa rinascimentale dei Ss. Girolamo e Cristoforo con un notevole giardino all’italiana e sette cappelle rinascimentali lungo un sentiero che porta in cima al monte dell’isola, il monte Tabor.Pranzo libero o in Ristorante consigliato da noi sul lagoPartenza per il rientro in sede.

GLI ETRUSCHI: IL POPOLO DEI MISTERI

Chi erano gli Etruschi?

Gli Etruschi abitavano la regione che da essi ha preso il nome, l’Etruria, compresa tra i fiumi Arno a Nord e Tevere a Est e a Sud, in quella zona che oggi è formata dalla Toscana (il cui nome deriva da Tuscia, come i Latini chiamavano l’Etruria), dall’Umbria occidentale e dal Lazio settentrionale. Nel periodo della loro massima espansione (VII-VI secolo a. C.) estesero il loro dominio a Sud, fino alla Campania, e a Nord al di là dell’Appennino, dove sono etrusche le città di Misa (Marzabotto), Felsina (Bologna), Spina e Adria.
Successivamente, dopo aver perso l’influenza su Roma con la cacciata dell’ultimo re etrusco Tarquinio il Superbo (fine del VI secolo a. C.), sconfitti dai Greci nella battaglia di Cuma (474-473 a. C.), l’importanza degli Etruschi nella Penisola diminuì; fino a quando, con la caduta di Veio nel 396 a. C. e la sconfitta subita dai Romani nella battaglia di Sentino (295 a. C.), anch’essi dovettero gradualmente piegarsi alla potenza di Roma, in continua espansione, confondendosi e unificandosi con gli altri popoli italici.

Da dove venivano gli Etruschi?

Questa è una domanda che ha fatto discutere gli storici fin dall’antichità e che ancora oggi non ha trovato una risposta definitiva. Secondo il curatore della mostra di Palazzo Grassi, Mario Torelli, gli antenati degli Etruschi sarebbero i Tirreni, un popolo che si sviluppò nella parte nord-orientale del Mare Egeo, dai quali essi si divisero per giungere nella nostra penisola già nella parte finale dell’Età del Bronzo, ma forse anche prima. Come conferma di questa ipotesi il fatto che sia i Tirreni che gli Etruschi possedevano una straordinaria capacità nella lavorazione dei metalli, il rame, l’argento ma soprattutto il ferro; sarebbe stata proprio la necessità di andare alla ricerca di nuove fonti del prezioso metallo a spingere questi ultimi a separarsi dai loro consanguinei e ad arrivare fino in Etruria, il cui territorio, non a caso, è ricchissimo proprio di ferro. Molti studiosi non sono d’accordo con questa ipotesi e sostengono un origine tutta italiana degli Etruschi. Il problema non troverà probabilmente mai una risposta definitiva. Ma tutto sommato, sempre secondo Torelli, non è tanto importante capire l’origine degli Etruschi, quanto piuttosto cercare di spiegare come un popolo in origine posto in una condizione di inferiorità rispetto agli altri popoli italici, sia riuscito con il passare del tempo ad imporre il proprio primato politico, sociale ed economico su gran parte della penisola.

Che tipo di società avevano?

Nel periodo di formazione della civiltà etrusca due furono gli elementi più importanti della struttura sociale: la famiglia e la nascita della proprietà privata. La fine dell’Età del Bronzo vide la formazione della famiglia nucleare e dei primi insediamenti permanenti, che si sostituirono ai ripari nelle grotte, e, a partire dal IX secolo a. C., la divisione degli spazi agricoli, che venivano spesso delimitati per mezzo dei cipressi, elemento tuttora caratteristico del paesaggio toscano. Ad un carattere egualitario della società arcaica si sostituì, a partire dal VIII secolo a. C., una progressiva differenziazione sociale, fondata su diversi livelli di ricchezza, dalla quale nacque e si sviluppò successivamente una classe aristocratica dirigente.
Durante il periodo di massimo splendore della civiltà etrusca il vertice della struttura sociale presentava, infatti, i caratteri di una vera e propria oligarchia. Se dal punto di vista politico non si arrivò mai alla costituzione di uno stato unitario, le molte città-stato che si formarono a partire dal V secolo a. C. erano dominate da un piccolo numero di famiglie aristocratiche che esercitavano un potere assoluto e tenevano in una condizione semi-servile il resto della popolazione, formata da contadini, pastori, artigiani e così via. Il potere dell’aristocrazia era fondato principalmente su due elementi: una fiorente agricoltura e la metallurgia. Proprio il monopolio del ferro, ma anche l’estrazione di altri metalli, come il bronzo, il rame, il piombo e l’argento, costituirono probabilmente un importante fattore, grazie al quale i principi etruschi riuscirono ad imporre il loro dominio politico ed economico su tutta la penisola. Accanto a queste due attività importante fu anche lo sviluppo di un fiorente commercio diretto in particolare verso Oriente, che non di rado assunse i caratteri di una vera e propria razzia: gli Etruschi, infatti, seppero essere anche abili e temibili pirati.
Ma quali erano gli strumenti che i principi usavano per mostrare e legittimare il potere di cui disponevano? Essi amavano innanzitutto ostentare la loro ricchezza, soprattutto con feste e banchetti in occasione di matrimoni o funerali, e lo facevano in modo che venisse loro assicurato un certo consenso sociale (questa caratteristica ci viene testimoniata oggi dalle pitture e dai corredi funerari ritrovati nelle numerose tombe sparse sul territorio della Toscana meridionale e dell’alto Lazio). Accanto all’ostentazione di un’opulenza fino ad allora sconosciuta alle altre popolazioni italiche, molto importante era anche il culto degli antenati, testimonianza di continuità della stirpe: dimostrare di avere alle spalle un’antica dinastia era, infatti, un ottimo mezzo di legittimazione del potere per il presente e per il futuro. Terzo, ma non meno importante elemento, era costituito dalla religione: il prestigio dei principi etruschi era legato ad un’investitura che proveniva direttamente dagli dei: essi esprimevano il loro consenso o meno all’autorità attraverso il volo degli uccelli, che veniva interpretato dagli àuguri con la cerimonia dell’auspicio. Accanto a questa forma di divinazione se ne aggiunsero nel tempo altre, come l’interpretazione dei fulmini e dei tuoni e i vaticini basati sul fegato di animali appositamente sacrificati.
Laà etrusca nel periodo del suo massimo splendore era, dunque, fortemente gerarchizzata; il potere, nelle mani di pochi, veniva esercitato in modo arbitrario e ottuso e coloro che dipendevano dal “signore” erano legati ad esso da pochi diritti e da molti obblighi. Essa era, però, anche una società caratterizzata da undinamismo culturale ed economico, nonché da una propensione all’espansione verso l’esterno, senza paragoni tra le altre popolazioni italiche. L’influenza esercitata dall’ellenismo proveniente damodificò in maniera sostanziale molti aspetti del modo di vivere degli Etruschi, non fece che accentuare queste caratteristiche.invece, l’incontro/scontro con Roma a rivelarsi fatale per la civiltà etrusca bloccandone l’ascesa e causandone il progressivo declino.

Alla ricerca delle nostre Radici

Il circolo Arci di Crema Nuova ha organizzato una serie di incontri tenuti dal professor Geroldi aventi per argomento il dialetto cremasco:

1) venerdì 21/04/06Origini ed evoluzione del dialetto cremasco

2) venerdì 28/04/06Il rapporto tra il dialetto di Crema e del circondario

3) venerdì 05/05/06Il dialetto nella tradizione popolare cremasca (detti,poesie e canti)

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L’UOMO VENUTO DAL GHIACCIO

Val Senales, giovedì 19 settembre 1991. Il sole splende con tutto il suo vigore sui ghiacciai del Similaun.Profittando della eccezionale giornata, il signor Helmuth Simonn di Norimberga, dopo aver passato la notte nel rifugio a quota 3019, decide insieme alla moglie Erika di fare una passeggiata verso Ötztal. Usciti dalla baita, i coniugi Simonn volgono lo sguardo verso il cielo e ridono contenti: fa caldo ed è proprio una mattina stupenda. Sono al loro ultimo giorno di vacanza sui monti dell’Alto Adige e desiderano trascorrerlo felicemente. Si incamminano quindi di buon passo per un viottolo che il ghiaccio disciolto ha tracciato nel suolo. Meno male, così non si bagneranno le scarpe. Ad un tratto la signora Simonn si ferma come impietrita, soffocando un urlo di raccapriccio. Proprio lì, davanti a lei, dal ghiaccio in fusione emerge il cadavere di un uomo. Marito e moglie non si pongono tante domande e fuggono con il cuore in subbuglio verso il rifugio, per dare l’allarme.Più tardi avrebbero saputo della loro straordinaria scoperta e cioè che si erano imbattuti nelle spoglie mummificate di un uomo vissuto nell’età del bronzo!Dopo un palleggio di competenze fra Bolzano ed Innsbruck, si convenne, erroneamente, che “l`Uorno del Similaun”, come nel frattempo era stato battezzato, era stato rinvenuto in territorio austriaco. Così la salma di quest’uomo, morto intorno all’età di trent’anni, probabilmente mentre andava a caccia di camosci, volò per Innsbruck.In Alto Adige si capì, poi, con rammarico, che si trattava di un ritrovamento considerevole, fatto a quota di oltre 3200 metri, ma in territorio italiano. L’antico cacciatore si rivelava un testimone di prim’ordine per quelle che potevano essere le abitudini e il grado evolutivo del suo tempo, e come ci si premuniva per combattere i rigori del freddo. L’uomo aveva guanti di corteccia di betulla imbottiti di paglia, gambali di cuoio molto alti, formati da varie strisce di pelle cucite fra loro, scarpe di vitello ammorbidite all’interno con dell’erba e assicurate al piede con dei lacci. Si sono trovati poi frammenti di una casacca e di pantaloni muniti di cordicelle in fibra, una piccola sacca in pelle con punte di freccia, due funghi secchi forse da usare come stoppini, delle schegge di selce per accendere il fuoco, e una piccola pietra di quarzo, probabile portafortuna del cacciatore. L’arco da caccia, in legno di tasso, era lungo circa due metri ma era privo delle tacche per fissare la corda. La faretra in pelle conteneva 14 frecce, alcune delle quali senza punta. Un coltello d’osso e un’ascia con l’estremità in rame completavano il corredo da caccia. Tipi simili di scure, anche queste in metallo pressochè puro, sono state rinvenute per la prima volta in Italia a Remedello, nel reggiano, databili intorno al 3700 a.C. Ad Arco, nel 1991, sono state trovate altre tre di queste asce, collocate accanto a stele votive.Le analisi di laboratorio hanno accertato che il cacciatore del Similaun è vissuto fra il 3500 e il 3000 a.C.Ma com’era quest’uomo? Alto m 1,58, del peso di circa 50 Kg, aveva una fisionomia asciutta, capelli neri lunghi 9 cm, zigomi alti e sporgenti e tratti tipicamente eurasiatici. Probabilmente la sua tribù abitava le zone più elevate della Pianura Padana. Si presume che sia morto verso la fine di settembre. Lo proverebbe quella susina selvatica rinvenuta in una tasca della sua casacca.L’uomo, forse colto da malore e bloccato da una improvvisa tormenta di neve, si liberò, uno alla volta, dei suoi oggetti. Si coricò quindi al centro di una cavità rocciosa e lì cessò di vivere. Le particolari condizioni atmosferiche portarono in breve alla mummificazione del corpo e la successiva copertura delle nevi perenni fece il resto.Frammenti di grano selvatico, germogliato a quota elevata, e un pezzo di carbone, proveniente da alberi presumibilmente della Val Senales, sono stati ritrovati accanto al corpo. Si è pensato che i funghi rinvenuti nella borsa di pelle che portava intorno alla vita fossero in verità degli allucinogeni. Tale ipotesi, unitamente al ritrovamento di certi tatuaggi che si vorrebbero di simbologia magica, hanno dato il via all’idea che questo nostro antico progenitore fosse uno sciamano. La congettura verrebbe confermata dal tipo di arco in legno di tasso. Il suo raggio d’azione poteva coprire solo 30 metri, considerati insufficienti per colpire un animale di montagna. Ne deriverebbe che l’arco era legato ad un qualche rituale magico come quello di combattere gli spiriti maligni.Recentemente (1995) antropologi, dermatologi e paleopatologi, hanno rilevato, sull’uomo del Similaun, segni di artrosi alla caviglia destra, al ginocchio e alla colonna vertebrale. i tatuaggi della mummia sarebbero simili a quelli praticati ancora nel secolo scorso da tribù nomadi del Tibet per motivi “terapeutici”. Una sorta di agopuntura rafforzata dall’utilizzo di calore. Ci troveremmo, quindi, di fronte ad un capitolo finora inedito sulla medicina dell’antichità, della quale si sono trovate flebili tracce persino fra i ruderi di Pompei. Le analisi condotte da una èquipe di biochimici ha poi accertato che nei resti del vetusto antenato vi erano tracce di un primitivo inquinamento ambientale, legato alla lavorazione dei metalli. La cosa è credibile quando si pensi che ogni membro delle varie comunità dell’epoca si dedicava alla lavorazione del rame, riscaldandolo col fuoco e raffreddandolo successivamente con acqua. La scoperta di questo metallo da parte dell’uomo, come in tutti i casi del genere, avvenne casualmente. Fu utilizzato per la prima volta nella zona ungaro-rumena, dove venne impiegato per la fabbricazione di asce e zappe. Più tardi questa tecnologia si estese alle Alpi Orientali. Sull’altopiano del Renon/Ritten, Colle Hofer, sono state trovate tracce di forni per la fusione del rame.Recenti rinvenimenti nella Ötztal e nelle zone laterali della Val Senales di bivacchi e di depositi di selci fanno presumere che tali luoghi fossero conosciuti molto prima che vi giungesse L’Uorno del Similaun”. Sull’Alpe di Siusi, in Alto Adige, a m 1850 di altitudine, sono stati rinvenuti manufatti di selce riferibili alla fine del Paleolitico superiore.Dovevano essere appena un centinaio gli individui che a quel tempo occupavano le valli dell’Alto Adige. Si è calcolato che per la sopravvivenza di un singolo uomo del tempo, che viveva solo di caccia e forse anche di frutti selvatici, occorrevano parecchie decine di Kmq; e per un gruppo di tre persone addirittura 200 kmq. Altrimenti era la fame.Secondo il paletologo inglese Clark Graham, le regioni meridionali della Gran Bretagna, durante il Paleolitico, non potevano ospitare più di 2000 individui, costretti ad inseguire, in vasti territori, le mandrie di renne durante i loro spostamenti stagionali. Oggi la sola Londra conta circa 8 milioni di abitanti.Diversamente dalla sepoltura naturale nella quale era stata trovata la mummia del Similaun, i contemporanei di quell’uomo venivano inumati in dolmen. Il corpo veniva così composto fra quattro lastre di pietra, che dovevano servire da difesa contro gli spiriti maligni. Posizionato in maniera rannicchiata a simboleggiare l’atteggiamento del sonno, veniva posto nella condizione di affrontare il viaggio nell’aldilà.La pietà verso i morti si manifestava in modo particolare solitamente nel periodo invernale. Così, ogni piccola comunità viveva i cicli comportamentali e lavorativi del divenire delle singole stagioni. In primavera ci si dedicava alla lavorazione del rame, estraendolo tramite gallerie in leggera pendenza, le quali venivano sistematicamente rivestite in legno. Simile a queste ne è stata ritrovata una a Kitzbühel, nel Tirolo austriaco.In estate ci si dedicava al commercio del vasellame, di manufatti fabbricati durante l’inverno, ed alla raccolta di sementi. 1 contenitori erano costituiti da oggetti più che altro naturali (zucche, cesti impagliati). Nella decorazione si tendeva a caratterizzare i manufatti con motivi tipici di ogni singola comunità. i colori preferiti erano il rosso, il giallo, il marrone. I decori si sviluppavano con elementi geometrici, ad angolo e ad arco.La caccia, momento essenziale per ogni ambito umano, veniva praticata anche come espediente rituale. Non mancava il riferimento alla tentazione dell’uomo di misurarsi con le misteriose quanto temute forze della natura.Gli altri manufatti dei quali si faceva commercio erano in genere beni accessori. In effetti si trattava del baratto fra generi primari di sostentamento ed oggetti ambiti per migliorare il tenore di vita. Beni di lusso, quindi, quali l’ambra, le conchiglie, l’ossidiana. Quest’ultima, detta anche vetro vulcanico, proveniente dalle Eolie, dalle isole greche e dai territori vulcanici dell’Ungheria, sembra che piacesse molto ai nostri antichi progenitori, tanto da farne oggetto d’intenso commercio. Si utilizzava per ricavare piccoli bulini, coltelli di limitate dimensioni, punte di freccia a taglio obliquo.Quanto all’agricoltura dell’età del rame, questa era rivolta verso la coltivazione di cereali, ortaggi, piselli, fagioli, pere, mele. Semi carbonizzati di frumento ed orzo sono stati trovati a Sluderno/Schluderns.Le comunità formate da cacciatori, pastori e dai primi agricoltori, vivevano in Piccoli gruppi, come già accennato, il cui massimo dei componenti raggiungeva appena le 50 unità.Il primitivo villaggio era composto da costruzioni poggiate su gabbioni di legno a pianta rettangolare, fatte di travi sovrapposte e congiunte, mentre il tetto era ricoperto di paglia.

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Grinzane Cavour

Certo da secoli presente su quei colli, sue origini si perdono nella notte dei tempi, in quanto non ?dato sapere l?epoca esatta in cui ne vennero poste le fondamenta. E per raccontare la sua storia dobbiamo risalire fino agli eventi che videro protagonista , il mitico cavaliere franco che, come vuole la leggenda, ottenne da I, imperatore del Sacro Romano Impero, tutta la terra percorsa “armato in guerra” cavalcando ininterrottamente tre giorni interi su tre velocissimi cavalli: si dice che allora Aleramo and?dal fertile Monferrato alle coste della Liguria, passando per le alture delle Langhe.Non dovrebbe essere lontano dal vero affermare che, usata in tempo di guerra come centro di raccolta delle milizie, diveniva nei periodi di pace residenza occasionale o forse luogo di sosta fastoso durante le battute di caccia, organizzate dai nobili locali.?
La storia del feudo di Grinzane e del suo castello è assai complessa: oltre nove secoli di vicissitudini, durante i quali ha subito vari passaggi di proprietà, dal Camillo(sindaco di Grinzane) al Carlo Alfieri di Sostegno(deputato di Alba), nonché varie signorie e moltissimi feudatari.La marchesa Alfieri, figlia di Carlo, don?il castello e dieci ettari di terreno all?Amministrazione comunale di Alba, che dal 1931 aveva inglobato quella di Grinzane, allo scopo di istituire una colonia elioterapica per bambini bisognosi. Ritornato autonomo nel , il comune di Grinzane rivendic?la totale propriet?del castello promuovendo un lungocontenzioso finito al Consiglio di Stato che, “salomonicamente”, decretò l’assegnazione ad entrambi i comuni della propriet?indivisa dando vita alla fondazione Adele Alfieri di Sostegno, eretta in Ente morale nel 1957, amministrata oggi da un consiglio paritetico eletto dai due consigli comunali.

Falletti di Barolo

La storia del castello Falletti si ritiene avere inizio, vista l’assenza di documenti storici sulla sua nascita, nel decimo secolo, quando Berengario I consentì al feudatario locale l’erezione di una difesa efficace contro le frequentissime scorrerie degli Ungari prima e dei Saraceni poi. Di quella struttura originaria rimane ben poco: il mastio, ancora oggi visibile, fa parte di essa. prima testimonianza scritta risale al ‘200in un atto di cessione di proprietà da parte dei signori di Marcenasco in favore del comune di Alba che, pochi anni dopo, lo cedette ai Falletti che lo ristrutturarono significativamente e ne fecero dimora stabile di un ramo del casato. Il catasto del 1524 cita la presenza di una trentina di case intorno al castello, case gradualmente scomparse per far posto ad appendici successive del castello stesso. 1544, invece, fu fatto “rovinare” e saccheggiare dal governatore francese della vicina Cherasconel corso delle lunghe guerre dell’epoca. Toccò successivamente a Giacomo e Manfredo riparare i consistenti guasti, apportando ulteriori modifiche migliorative. Il nuovo, frutto dei rimaneggiamenti cinquecenteschi, sostanzialmente immutato fino al 1864, anno della morte di Juliette Colbert, ultima marchesa FallettiNel frattempo il castello era già “decaduto” a residenza di campagna a causa del trasferimento della dimora principale dei Falletti, avvenuto nel 1814, al Palazzo Barolo di Torino. Tra i suoi illustri ospiti durante l’ultima epoca dei Falletti spicca senza dubbio Pellico, presentato alla marchesa da Cesare Balbo dopo la decennale prigionia dello Spielberg, divenuto poi negli anni intimo amico, fidato consigliere nonché amministratore della biblioteca Falletti. Il Pellico e la Marchesa erano soliti trascorrere insieme lunghe giornate tra castello Falletti e il castello della Volta, dediti alla lettura e alla conversazione. Alla morte della Colbert,il castello Falletti passò all’Opera Pia Baroloche, con pesanti lavori di ristrutturazione che ne alterarono profondamente la struttura, trasformò nel Collegio BaroloRuolo del Collegio, attivo fino al 1958, era di dare una possibilità di studiare a ragazzi economicamente in difficoltà. 1970 fu acquistato dal Comune di Barolo, grazie soprattutto a una pubblica sottoscrizione cui furono in molti a contribuire generosamente. Nel corso degli anni è stato restaurato in modo capillare e il risultato non scontenterà certamente i visitatori.